Creo que es una combinación de cosas.
Las especias saben bien, por lo que pueden hacer que los alimentos más suaves sean más atractivos. Durante la mayor parte de la historia humana, comer lo suficiente fue un problema. Algo que hizo que los alimentos desagradables fueran más interesantes llevaría a comer más.
Muchas especias proporcionan acción antimicrobiana, incluso a las dosis que se encuentran en los alimentos. Matar o ralentizar los microbios intestinales conduce a mejores resultados de supervivencia.
La capacidad de comprar especias caras sirve como un dispositivo de señalización social, como colas de pavo real, lo que sugiere una mejor aptitud para las decisiones de apareamiento.
