¿Cuáles son algunas fuentes ocultas de gluten que las personas que están tratando de evitar el gluten deberían conocer?

La salsa Teriyaki puede contener salsa de soja ‘regular’, que a menudo se hace con trigo. Afortunadamente, si se encuentra en los EE. UU., Se requiere que las etiquetas incluyan “trigo” como alergeno en la parte inferior de la lista de ingredientes de los productos.

Algunos otros productos para verificar la etiqueta:

Producto preenvasado con saborizante – como chips – Pringles, específicamente, tiene algunos sabores con trigo en la mezcla.

Incluso la avena certificada “sin gluten” puede no ser lo suficientemente buena para las personas que son súper sensibles.

Cerveza “Omisión”: se supone que debe procesarse para que sea “sin gluten”, pero en realidad está hecha con trigo. Ha habido problemas con esto.

Me decepcionó increíblemente encontrar una bolsa de panecillos que se hizo de la misma manera que la cerveza, es decir, con trigo, pero se dice que se procesa para eliminar el gluten. No confiaría en eso.

Casi todas las cervezas regulares no son sin gluten. Hard Cider es bueno, sin embargo. Los vinos son casi siempre libres de gluten, al igual que los licores.

Las salchichas y las albóndigas / pan de carne se pueden hacer con migas de pan. Cualquier producto de carne mixta debe examinarse cuidadosamente.

El pescado preenvasado con empanado de harina de maíz tal vez no sea 100% de maíz. Verifique las etiquetas.

Solo porque un restaurante dice que puede hacer algo sin gluten no significa que realmente pueda hacerlo. Si se encuentra en algún punto incierto, pida hablar con el chef y no solo con su camarero / camarero / anfitrión.

Algunas personas que son realmente muy sensibles no pueden comer cosas que no contengan gluten, pero tienen una etiqueta para “fabricados en equipos compartidos que se han utilizado para productos de trigo / etc.”, como paquetes de nueces.