¿La gente sabe de la misma manera?

Además de la distinción normal / súper-catador mencionada en otras respuestas, hay una variedad de otras distinciones genéticas y físicas en la forma en que las personas perciben los sabores. Por ejemplo, para mí, el cilantro sabe muy bien al jabón para platos. No puedo comerlo porque sabe que hay una capa de Dawn o Palmolive en mi comida. Eso es genético; La gente que me gusta el cilantro me dice que solo sabe ligeramente a jabón para platos.

El olfato es otro factor en cómo percibimos el sabor, por lo que las personas con malos sentidos del olfato, que pueden verse afectados por la edad, el tabaquismo o factores genéticos, no probarán las cosas de la misma manera que otras personas con un buen sentido del olfato.

Y, por supuesto, está el desarrollo de las preferencias individuales. Las personas reaccionan de manera diferente a los mismos sabores al igual que reaccionan de manera diferente a los mismos tipos de música o arte. El hecho de que percibamos las mismas cosas no significa que necesariamente tengamos las mismas reacciones.

Las personas tienen gusto (verbo) de manera diferente, eso es un hecho científico. Algunos niños que son “quisquillosos” son lo que se conoce como “Súper-Catadores”, que tienen más receptores de lengua que otros. Probablemente haya muchas otras variantes diferentes a solo esta.