La parte superior de la lista para la salud del cerebro, el estado de ánimo y la cognición son grasas y aceites saludables, especialmente aceites de pescado, que proporcionan Omega 3. Nuestros antepasados homínidos, que lanzaron la evolución de nuestro cerebro moderno, fueron los habitantes de la costa que prosperaron en la abundancia de peces Sus sistemas neuronales y su crecimiento cerebral superaron con creces a los de los homínidos del interior sin acceso a estas grasas saludables.
Los estudios del cerebro de hoy documentan un crecimiento impresionante en las conexiones neuronales y la regeneración que resultan de los beneficios de estas grasas Omega 3. Otros respondedores bien informados han brindado información extensa y fuentes del sitio para muchos otros nutrientes esenciales para el funcionamiento del cerebro. Pero la composición de grasa predominante en el cerebro, y su dependencia de la grasa para obtener energía y eficiencia, coloca a los buenos aceites y grasas, frutos secos y semillas en la parte superior de la lista.
