¿Cuál es una explicación fisiológica de por qué no puedo comer mucho bajo la ansiedad?

Es su estado metabólico (que es controlado por su cerebro)

Durante cualquier estado de estrés activo, su metabolismo está en el modo “simpaticotonía” o “sistema nervioso simpático dominante”. Su apetito es pobre, tiene sed, se enfría fácilmente, tiene las manos y los pies fríos, se despierta temprano en la mañana y no puede volver a dormirse, y tiene pensamientos incontrolables.

Cuando se resuelva la causa del estrés, su metabolismo se invertirá temporalmente en un modo de “vagotonía” o “sistema nervioso parasimpático dominante”: tendrá un apetito abundante, no tendrá sed, tendrá tendencia a aumentar de peso y a retener agua , te sentirás caliente o enrojecido fácilmente o incluso tendrás fiebre, tendrás dificultad para conciliar el sueño hasta muy tarde en la noche, pero tendrás una sensación general de que el mundo está bien y no te preocupes por nada.

En esta etapa de resolución (“curación”) para la ansiedad, puede sufrir inflamación del tracto respiratorio o la laringe.

Es el ciclo activo / de reposo normal, pero dramáticamente exagerado.

Gracias por el A2A, pero esto está fuera de mi conjunto de habilidades. Pero las otras dos respuestas aquí son bastante buenas.