¿Deben comerse alimentos en su plato en un orden particular para una digestión óptima?

Por supuesto no.

El estómago tarda unas pocas horas en vaciar por completo los sólidos. A menos que uno coma una comida que dure más de dos horas, la comida ingerida estará en el mismo lugar.

El grueso de la digestión ocurre en el intestino delgado después de que la mezcla de quimo es impulsada allí desde el estómago. A menos que uno tenga una enfermedad que dañe la digestión, el proceso es altamente eficiente.

Los carbohidratos van “principalmente desayuno / cena” y las proteínas y las grasas van para más tarde parte del día.

Motivo: los carbohidratos que se consumieron en la primera mitad del día, se están usando en el cuerpo durante todo el día. Pero si comes una tonelada de granola / pasta / trigo sarraceno / arroz al final del día, tengo malas noticias:

  • Los carbohidratos se convierten en grasa (la glicerina es relativamente fácil de formar a partir de carbohidratos)
  • Las “sobras” no se digieren realmente bien.

La idea de comer frijoles para el desayuno de la mañana es mala por la misma razón: intente hacer que la proteína genere su energía en un olor tonto.

En cualquier comida, comer un bocado de proteína primero ayuda a suprimir un aumento en los niveles de insulina