Como han dicho los demás, sí, absolutamente, cuando hablas de “maíz dulce”, del tipo que comes de la mazorca. Incluso cuando el maíz está cocido, por lo general solo se calienta, en lugar de cocinarse completamente. Eso es bueno si vas a ponerle mantequilla; la mantequilla fría es desagradablemente grasosa. Incluso si vierte mantequilla derretida en el maíz a temperatura ambiente, se enfríe rápidamente para disfrutarla.
El maíz abollado, que en realidad es la gran mayoría del maíz cultivado en los EE. UU., Realmente no se debe comer crudo. Esto es lo que se moltura en harina de maíz, se alimenta a las vacas y se convierte en todo, desde jarabe de maíz hasta plásticos. Esto es demasiado almidonado para comer crudo, y no te gustaría si lo intentaras. Sería como comer una papa cruda o harina cruda. Es posible que pueda digerirlo, pero sus nutrientes están mucho más disponibles si lo cocina.
