Creo que Metallicity es un candidato superior a la fatiness ya que es bastante perceptible y se distingue de los otros gustos, es decir, si tenemos receptores para ello. También colocaría Metallicity sobre Umami como un gusto distinguible.
Si eliminamos el olfato (olfato) y el sistema trigeminal (textura, temperatura y dolor) del sabor, seguramente todo lo que percibamos en la boca es sabor. Ya sea que haya receptores específicos o no para estos gustos aún está por verse.
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