Matthew tiene una comida de bistec y papas fritas. ¿Qué enzima está involucrada principalmente en la digestión de las proteínas en el bistec?

Matthew debería hacer su propia tarea … .lol

Sería pepsin en este caso.

Proteasa

La pepsina es una enzima que descompone las proteínas en péptidos más pequeños (una proteasa que descompone las proteínas en aminoácidos) Se produce en el estómago y es una de las principales enzimas digestivas en los sistemas digestivos de los seres humanos y muchos otros animales, donde ayuda digerir las proteínas en los alimentos.

Cualquier enzima que descompone las proteínas en sus componentes básicos, los aminoácidos, se llama proteasa.

Su digestivo produce varias de estas enzimas, pero las tres proteasas principales son la pepsina, la tripsina y la quimotripsina.