Gracias por la pregunta porque me encontré con una respuesta intrincada y quería guardar la lista. Hay un tipo de almidón llamado almidón resistente; resiste la digestión en el intestino delgado para ser digerida en el colon. Debido a que comienza a fermentar, actúa como un probiótico.
http://www.healthline.com/nutrit…
El almidón resistente se encuentra en las legumbres, los granos enteros y algunas semillas, las papas crudas y los plátanos verdes. Los productos hechos con estos alimentos, incluyendo harina de frijoles, almidón de papa, almidón de tapioca y harina de arroz integral, también cuentan.
Lo más sorprendente de todo es que muchas sobras contienen almidón resistente. Cuando cocina un determinado alimento rico en almidón, como arroz blanco, pasta o una papa, y luego lo enfría en el refrigerador, la comida desarrolla almidones resistentes. Cocinar el almidón de carbohidratos altera los enlaces químicos en la comida. Mételo en el refrigerador y, a medida que la comida se enfríe, esos enlaces se reformarán en un nuevo diseño. La estructura resultante de esos enlaces durante el proceso de enfriamiento es lo que los hace resistentes a la digestión en el intestino delgado. Incluso si los calienta nuevamente, conservan sus nuevos almidones resistentes.
Se topó con un tema aparentemente no relacionado: cómo las mujeres japonesas envejecen bien. Y volví a la misma respuesta: el n. ° 2 de la lista son los alimentos fermentados japoneses que se usan con frecuencia.
http://medical-news.org/10-reaso…
¿Cuál es el mejor alimento para comer para reducir el alto recuento de glóbulos blancos como el mío?
¿Su tipo de sangre realmente afecta sus preferencias alimenticias? Soy 0+ y realmente no como fruta.
¿Puedo comer todas las frutas secas con el estómago vacío?
¿El sistema de digestión sabe cuánta comida se consume y por lo tanto reacciona en consecuencia?
El otro artículo que agregaría a la lista es el repollo. El repollo consumido con carnes procesadas elimina los nitratos. Usé jugo de col para curar una úlcera, no de tipo bacteriano, así que soy un gran defensor. Los síntomas desaparecieron por completo después de un uso de jugo de repollo.
