“¿Puedo tomar HCL con pepsina para ayudar a digerir la soja en lugar de pescado, pollo o carne?”
A2A
No estoy seguro de entender tu pregunta.
La proteína de soja no es intrínsecamente menos digestible que el pescado, el pollo o la carne.
Si no necesita suplementos para digerir pescado, pollo o carne, tampoco debería necesitar digerir proteína de soya, a menos que sea sensible a la proteína de soja, en cuyo caso no debería comerla.
Si con “soya” te refieres a los granos de soja no procesados, no son fáciles de digerir, como es el caso con la mayoría de las legumbres. La digestión de legumbres y granos puede ser inhibida por una sustancia llamada fitato o ácido fítico que es digerido por una enzima llamada fitasa. Puede reducir los efectos del ácido fítico remojando frijoles y lentejas antes de cocinarlos y luego cocinarlos completamente.
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Las legumbres también contienen un carbohidrato llamado rafinosa que es difícil de digerir para las personas. Hervir frijoles durante mucho tiempo o tomar un suplemento de eníme como Beano puede ayudar con esto; tomar HCL y pepsina no. Ver: Leguminosas y soja: resumen de sus perfiles nutricionales y efectos sobre la salud
Si su intención es consumir una fuente de proteína vegetariana, es posible que esté mejor con productos de soya como el tofu y el tempeh que con la soja.
