Color -wise, el video al final de la respuesta puede ser todo lo que necesita.
Para resumir, los perros carecen de los receptores de color verde y rojo, solo pueden ver el amarillo y el azul verdoso. Aquí hay un perfil de color creado por el usuario (.icc), cortesía del foro de Adobe (hilo), donde también encontrará las tablas exactas de sensibilidad espectral, con fines educativos.
Esto es lo que debes esperar: 
La visión nocturna de los perros también es significativamente mejor que la nuestra, así que recuerde ecualizar sus histogramas para las escenas más oscuras, si tiene alguna.
Ahora, también parece que los perros tienen aproximadamente seis veces menos vista que los humanos, porque tienen mucho menos conea. Dado que conea proporciona la nitidez de su visión, me imagino que su objetivo debe ser difuminar algunos detalles.
Luego, tienen una visión periférica más amplia debido a la colocación de los ojos, así que estoy pensando que podrías usar la corrección de lentes. (Quizás también deberías difuminar las partes que no se superponen, pero ahora mismo no puedo imaginar cómo se vería eso en realidad combinado con el otro tipo de desenfoque).
Yo cito:
¿Cuál es la razón fisiológica por la que somos más torpes cuando estamos cansados?
¿Hay alguna diferencia entre la musculatura de los monos / monos y los humanos?
¿Por qué la capacidad de canto es tan inconsistente?
Fisiología: ¿Las personas extremadamente obesas o musculares exhiben cambios esqueléticos?
La Figura 2 muestra el campo de visión de un humano y un perro. Debido a la colocación de los ojos, los humanos tienen una superposición del campo de cada ojo de 140; en perros, es alrededor de 100.
Esto hace que el perro tenga una capacidad limitada para acomodarse (se centre en los objetos a diferentes distancias), pero un campo general más amplio que le permita ver más del mundo.
Finalmente, los perros tienen una sensibilidad al movimiento más aguda que la nuestra, y no tengo idea de cómo se puede modelar. Quizás, agudizar el objeto en movimiento para contrastar el entorno borroso funcionaría.
Aquí hay un video que contiene una breve simulación del color y la visión nocturna de un perro (las partes interesantes están en la mitad del video).
Videos de HowStuffWorks “A Dog’s Life: Dog Vision”
Busque videos en YouTube filmados desde la perspectiva de un perro; quizás pueda usar la información sobre cómo se mueven los perros y cómo examinar una escena.
Espero que mi información sea precisa y útil, y me disculpo si no fui lo suficientemente técnico. Buena suerte con tu juego! 🙂