¿Es verdad que el hueso no se derrite? ¿Por qué no?

Me pidieron que respondiera, pero Zoltan Barczikay prácticamente lo cubre.

Añadiré una pequeña perspectiva médica / (bio) química:

Los huesos no se derriten exactamente, se está deshaciendo más, ya que son una matriz muy sólida pero porosa de cristales minerales: hidroxiapatita o Ca10 (PO4) 6 (OH) 2 (Ver imagen) parcialmente unidos con algo de material orgánico (principalmente colágeno)
Microfotografía electrónica de hidroxiapatita, todo el material orgánico eliminado.
Crédito: Bertazzo, S. Copyright publicado por él mismo.

Vista la complejidad de las moléculas y los altos puntos de fusión de muchos de sus componentes, la estructura primero se derrumbará macroscópicamente (la matriz antes de la molécula). Si continúas presionando la temperatura, los componentes sueltos, los cristales que ves arriba, que se ven mucho menos masivos una vez que la estructura de unión se ha derrumbado (esa es la mezcla llamada ceniza de hueso) comenzará a derretirse a diferentes temperaturas también.

Aunque esto no es representativo de la molécula en sí misma, solo tenga en cuenta que el calcio se derrite a 860ºC, es como 4 veces la temperatura a la que se cocina la carne. El fosfato es una hermosa molecule a prueba de fuego también.

En pocas palabras:
El hecho de que el hueso esté hecho principalmente de materiales inorgánicos, en parte minerales, hace que sea mucho menos propenso a desintegrarse a través del fuego a temperaturas más bajas que los materiales orgánicos como la grasa, el tejido muscular y los órganos.

Como dice Zoltan, si la temperatura es lo suficientemente alta, el hueso se desintegrará.
Es probable que algunos crematorios ofrezcan este servicio, pero es mucho más difícil, lleva más tiempo y es mucho más costoso mantener un método de cremación que también desintegrará el tejido óseo.