Hay dos personas de igual peso e igual metabolismo. Una de ellas come un kilograma de verduras y la otra come un kilogramo de manteca de cerdo que pesará más al día siguiente.

Si ninguna persona va al baño, en 24 horas pesarán lo mismo.

Sin embargo, el efecto del peso de la manteca de cerdo será mucho mayor a corto plazo por dos razones: las verduras son en su mayoría agua y mucha fibra, ambas eliminadas. La manteca de cerdo es biomasa de alta densidad y alta en calorías, la mayoría de la cual puede retenerse si el cuerpo tiene la capacidad de almacenamiento.