Si nuestro estómago puede liberar ácidos para digerir la carne que comemos, ¿por qué no son los mismos ácidos capaces de digerir las paredes de nuestro estómago?


Esta es una representación esquemática de una glándula en el estómago con células secretoras de ácido y pepcina más abajo. Más arriba en la parte del “cuello” se ven células del cuello mucosas que secretan mucosa que forma una barrera protectora en la mucosa (revestimiento interno) del estómago contra el ácido y la pepsina, y bicarbonato que protegerá localmente el ácido gástrico y así evitará daños .

Información general sobre el estómago que puedes consultar en Wikipedia Estómago.