La respuesta varía según varios factores, como el corte, la sensibilidad, la duración de la masticación y otros alimentos consumidos. El estudio adjunto muestra que la digestión en el estómago se completa en unas pocas horas, pero eso es solo para descomponer la carne en nutrientes que el cuerpo puede absorber. Cuantas más verduras consuma, más rápido pasará la carne por el intestino delgado y grueso. Con una dieta bien equilibrada y hábitos alimentarios adecuados, la carne de vacuno ingerida debe defecarse en no más de tres días.
LA DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS DE LA CARNE EN EL ESTOMAGO HUMANO