Porque literalmente es el combustible de nuestro cuerpo. Siempre hablamos de calorías hoy en día. Las calorías no son más que una unidad de energía térmica. Cuando decimos, por ejemplo, que un paquete de 200 ml de jugo tiene 96 calorías, queremos decir que 200 ml de esa sustancia (en este caso, el jugo) producirán 96 calorías cuando el organismo digiera por completo. En el mundo exterior, se necesitarán 96 calorías para quemar totalmente el jugo.
En caso de combustible real, tomemos el ejemplo de la aviación. El combustible de aviación, una de las formas más puras del petróleo, se usa en los motores a reacción para inyectar el aire que las turbinas succionan con combustible, encendiéndolo, y cuando el aire sale del motor, se calienta y proporciona empuje porque ha sido acelerado
De manera similar, puede decir que nuestro cuerpo quema el combustible para extraer energía, en forma de calorías, que luego se convierte en otras formas (el trabajo se realiza usando energía mecánica, las funciones del sistema nervioso usando energía eléctrica). Por lo tanto, cualquier tipo de alimento que comemos es combustible, que al igual que en los automóviles y aviones, es ‘quemado’ (en realidad las enzimas actúan sobre él para descomponerlo, lo que libera energía).
