¿Es cierto que los alimentos tienen un impacto diferente en la salud de las personas con diferentes grupos sanguíneos?

Sí, es muy cierto.

considerando el ejemplo simple de Alergia y alerganos para apoyar y explicar en este contexto:

Los cacahuetes pueden ser un buen refrigerio para una persona A mientras que la persona B puede sufrir una hinchazón severa y mala reacción, y la persona C puede tener malestar estomacal por comer cacahuetes y la persona D podría encontrar un leve ardor en el pecho debido al contenido de aceite en el maní

Este es un mero ejemplo para decir que un alimento puede provocar diferentes reacciones y sensibilidad en diferentes personas debido a sus variaciones genéticas y fenotípicas.