¿Por qué me siento muy lento y “raro” cuando como pan integral, pero no obtengo los mismos efectos cuando como Quaker Oats que no son sin gluten?

En primer lugar, la avena no contiene gluten. La marca de avena que comes, Quaker, no está etiquetada como “sin gluten” porque es probable que estén contaminadas con una pequeña cantidad. Esto sucede cuando los cultivos se rotan, por ejemplo, cuando un campo de trigo se cambia a avena en la próxima temporada, y un poco de trigo reaparece antes de la cosecha. La contaminación también podría deberse a una instalación de procesamiento compartido donde el trigo está presente.

Pero la cantidad de gluten en la avena que compra es probablemente insignificante (para la mayoría de las personas, no para los celíacos) por lo que no puede descartar una sensibilidad al gluten basada en eso.

Eso tampoco prueba una sensibilidad al gluten, puede haber muchas causas como se señala en algunas de las otras respuestas aquí. También podría tener una alergia al trigo que no tiene nada que ver con el gluten.

Nadie en Quora puede responder su pregunta directamente sin otra información. Puede hacerse pruebas de alergia, experimentar con diferentes tipos de pan o considerar las porciones involucradas.

O, tome la salida simple y evite el pan si causa síntomas. Sin embargo, no hay razón para eliminar la avena si los manejas bien. Deja que tu cuerpo sea el juez.

El cansancio no es un síntoma de la enfermedad celíaca. Tiene razón al afirmar que no tiene intolerancia al gluten de ningún tipo. ¡Bien por usted!

Puede tener alergia al trigo, aunque el “cansancio” nuevamente no es un síntoma importante.

Usted mencionó una “porción doble” de avena. Es bueno que esté comparando tamaños de porción. ¿Qué más es diferente? ¿El pan tiene una gran cantidad de azúcar añadido en relación con la avena? ¿Menos? La avena generalmente se come con agua: ¿estás bebiendo algo con tu pan? El pan rara vez se come solo: ¿qué estás comiendo con el pan que no comes con la avena? Si el pan en un sándwich de pavo y queso al mediodía lo hace sentir muy cansado mientras que la avena en el desayuno con jarabe y café no lo es, entonces el pan / avena no es el problema.

Alternativamente, esto es psicosomático. Estás tan ansioso sobre si diferentes alimentos te enferman o no, que inconscientemente te estás haciendo sentir mal cada vez que comes algo que quieres creer que es malo para ti, pero no tanto por algo a lo que le tienes menos miedo. Intente dejar de leer sitios web sobre el miedo a los alimentos y abandone esta noción de alimentos “tóxicos” o insalubres. No existe tal cosa. No necesita una excusa médica para comer más avena si los disfruta, y no necesita vigilarse constantemente por “cansancio” después de cada comida. Simplemente disfruta de la comida y tu vida, y tal vez tus sentimientos “extraños” desaparecerán.

El pan a menudo es más procesado y, por lo tanto, contiene más aditivos y conservantes, ya que la avena Quaker es simplemente avena.

Muchas personas, incluido yo mismo, sentimos cierta lentitud después de comer carbohidratos, por lo que no es demasiado fuera de lo común. Sin embargo, si se vuelve insoportable, sería aconsejable buscar atención médica.

Puede ser intolerante al gluten y mientras Quaker Oats no puede declararse legalmente libre de gluten porque sus fábricas también producen cereales con gluten, la avena no contiene gluten. Prueba sin gluten durante una semana y observa cómo te sientes.

Si te cansas mucho después de comer un alimento, es una indicación de que tu cuerpo tiene problemas para digerirlo por una razón u otra. Hay ayudas digestivas para carbohidratos, leche y frijoles. De lo contrario, hasta donde yo practique, evitar los alimentos problemáticos funciona bien, sea cual sea el motivo.

Si te cansas mucho después de comer un alimento, es una indicación de que tu cuerpo tiene problemas para digerirlo por una razón u otra. Hay ayudas digestivas para carbohidratos, leche y frijoles. De lo contrario, hasta donde yo practique, evitar los alimentos problemáticos funciona bien, sea cual sea el motivo.

Si quiere una respuesta definitiva, hágase un análisis de sangre con una biopsia de seguimiento antes de ir sin gluten. Asegúrese de que se tomen suficientes muestras del intestino para que no obtenga un falso negativo.

No he tenido las pruebas. Pasé sin gluten antes de que las pruebas fueran más rutinarias. Es fácil sentirse tentado si no tienes el resultado definitivo o la gran fuerza de voluntad.

Es difícil decir exactamente por qué el trigo te hace sentir mal, pero definitivamente es el efecto que tuvo sobre mí. También tenía otros síntomas.

La mayoría del trigo moderno es un producto “industrial”. Cultivado para el beneficio de grandes cosechadoras NO por su calidad nutricional. Creo que esto es la culpa de toda la intolerancia al gluten que hay hoy en día. No tengo problemas con los panes de espelta y / o orgánicos.

En cuanto a Quaker Oats, dejé de comerlos cuando supe que los rociaban con glifosato como desecante. ¡Una nueva lata de gusanos!

Quizás subconscientemente has desarrollado una especie de relación emocional con el pan, que no tienes con la avena. Intenta pensar en el pan como un enemigo y todo debería estar bien.

Alternativamente, vaya al médico para una prueba de alergia. Lo más probable es que no esté relacionado con el gluten, pero posiblemente sea otro factor desencadenante del pan.

Es posible tener una alergia al trigo sin intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

Podría estar teniendo una respuesta de azúcar en la sangre del trigo. El trigo tiene un almidón que absorbe muy rápido (Amylopectin-a.) El almidón en la avena absorbe muy lentamente.

El pan integral tampoco es libre de gluten.