Parece que has estado leyendo un montón de tonterías pseudocientíficas para asustarte en un desorden alimenticio y / o engañarte para que compres productos caros que supuestamente ayudan a estos microbios. Todos los probióticos son tonterías que tienen un efecto cero en el intestino, y mucho menos en la digestión del gluten. Cualquiera que diga que ellos o sus productos pueden ayudar a tu bacteria intestinal a combatir el gluten te está mintiendo. Nunca confíes en ellos de nuevo.
Desde que lo preguntaste: algunas bacterias en la boca (no en el estómago) degradan el gluten mejor que nuestro propio intestino, es decir, algunas del género Rothia . Dado que las bacterias se dividen asexualmente en horas o minutos, la duración del ciclo celular es de unos pocos minutos u horas (no puedo encontrar esa información para ningún Rothia ), y eso es lo más cercano a una “esperanza de vida” en las bacterias. Los microbiólogos necesitan usar diferentes definiciones de “edad” para tales criaturas. En cualquier caso, dicha información no tiene uso práctico.
La existencia de estos microbios es interesante y las personas los están estudiando para ver qué papel desempeñan en la enfermedad celíaca, y tal vez podamos fabricar medicamentos a partir de extractos microbianos. Pero no hay alimentos, suplementos, probióticos, ejercicios, terapias, enjuagues bucales o cualquier cosa que pueda alterar la “vida útil” de estas bacterias o modificar cualquier aspecto de su existencia para ayudarlo a digerir mejor el gluten … por las dudas alguien te estafa de lo contrario.
