¿Por qué los hospitales y hospitales psiquiátricos tienen una comida tan mala cuando una dieta adecuada es una de las piedras angulares del bienestar?

La razón principal es que estos hospitales son negocios FOR PROFIT . Debido a la naturaleza de la industria alimentaria, los artículos de alto margen generalmente no son de alta calidad.

Como estoy seguro de que sabe, la comida para los invitados que paga de su bolsillo suele ser mucho mejor que la que se sirve en la habitación.

Esta es solo una de esas cosas que sucede cuando permite que los hospitales se ejecuten como un negocio con fines de lucro y no como un negocio “para su bienestar”.

La libertad de elección y la comida basura aporta más ingresos a los hospitales que las ensaladas caras. Puede motivar elecciones saludables al reducir el contenido de calorías y nutrición, pero en última instancia, la elección depende del consumidor.

Después de haber trabajado (durante muy poco tiempo) en la cocina de un hospital, puedo decir con certeza que es porque el presupuesto por comida es extremadamente bajo. No estoy seguro de cuál es el presupuesto por comida ahora, pero a mediados de la década de 1990 era de aproximadamente 60 peniques. Incluso hace 20 años eso era patéticamente bajo, hasta el punto en que es prácticamente imposible proporcionar una nutrición saludable a ese costo.