Esta pregunta me hizo sonreír. ¡Oye, las galletas digestivas son quizás las más “británicas” de todas! He estado viviendo en el Reino Unido durante 14 años y este tipo de galletas está en todas partes. Esto es lo que sumergimos en el té más a menudo y casi no conozco a nadie que no tenga un paquete o dos en casa / en su oficina, etc. La razón es simple, esta galleta es simplemente icónica aquí. Fue inventado en la década de 1830 más o menos. Los digestivos llamados por sus propiedades antiácidas (la receta requiere bicarbonato de soda y harina integral). Bueno, como persona de origen europeo y raza, he probado galletas que son mucho mejores, IMO
Los bizcochos digestivos han sido fabricados originalmente por McVities en Edimburgo, pero todos los fabricantes grandes y pequeños tienen sus propias versiones en la actualidad. Los supermercados también llevan sus propias líneas de galletas. Los digestivos más baratos tienen alrededor de 40p si estoy en lo correcto. Los McVities siguen siendo los mejores, más caros y más caros, con un paquete de 400 g. Curiosamente, el supermercado alemán, los disgestivos de Lidl también saben bastante bien. Se me olvidó agregar que también existen versiones recubiertas de chocolate.
Todo esto por alguien que no es fanático de este tipo de galletas … ¿Por qué es eso ?, podrías preguntar … Bueno, los digestivos son ricos en fibra y se parecen al aserrín dulce. Son muy secos y densos y realmente necesitan ser sumergidos en té o algo para ser realmente apetecible. También tienen un fuerte sabor a bicarbonato de sodio, aunque esto depende de la marca. Como también están hechos con aceite de palma, jarabe de glucosa, jarabe de azúcar invertido (depende de la receta) y una gran cantidad de sal, los beneficios de salud iniciales que podrían provenir de la base integral con alto contenido de fibra disminuyen en gran medida.
Sí, lo sé, lo sé, los digestivos han sido favoritos de los británicos desde el siglo XIX, ¡por el amor de Gawd! Junto con una fuerte dosis de té azucarado y lácteo, galletas como estas han sido el favorito de muchos que tienen ganas de quedarse dormidos en sus escritorios, etc. En la época victoriana y más allá, cuando la mayoría de la gente sufría de déficit de calorías, el té azucarado y algunos bizcochos densos eran realmente un alimento básico en la dieta de la clase obrera británica.
La realidad es que, por muy favorecidos que sean, los productos digestivos no son saludables y proporcionan el tipo de calorías vacías que debemos reducir o evitar. De vez en cuando me complazco en una pieza o dos galletas si no hay nada más a mano. Pero sé que es mucho mejor comer algo como una fruta con yogur o mantequilla de nuez o algo similar cuando quiero un bocadillo o tengo hambre.