la ingesta alta de sodio se asocia con un mayor riesgo de hipertensión arterial a largo plazo. La presión arterial alta al mismo tiempo puede causar varios problemas como aterosclerosis, enfermedad renal, daño cardíaco (hipertrofia ventricular izquierda), etc.
Inicialmente, en la antigüedad, la sal se utilizaba para la conservación de alimentos y carne, que luego evolucionó para mejorar el sabor.
En realidad, los alimentos que comemos, como verduras (especialmente tubérculos como remolacha, patata, etc.), frutas, leche, huevos, carne, etc. ya son ricos en electrolitos y minerales (incluido el yodo *) necesarios para nuestro cuerpo y no es necesario agregarlos en forma de sal de mesa
http://www.sacn.gov.uk/pdfs/sacn…
