Conocí a un paciente con SFC de cerca y realicé algunas investigaciones sobre el tema. He leído que la dieta puede estar altamente correlacionada con el Síndrome de Fatiga Crónica en muchos pacientes. Ingestión constante de muchos alimentos con alto contenido de ácidos como soda cáustica o gaseosa (ácido carbónico), leche de vaca (ácido láctico), humo de tabaco, carnes de animales (aminoácidos de cadena larga), carbohidratos procesados (carbohidratos de alta área de superficie y azúcares refinados) caramelos amargos, etc. pueden hacer que la química sanguínea se incline y permanezca más baja que el pH ideal humano 7.375 (ligeramente alcalino). Esto entonces establece una situación ideal para que la levadura exista en el torrente sanguíneo y prolifere. Las levaduras consumen mucha azúcar, nunca se detienen y dejan poco o nada de azúcar para que el huésped humano produzca y almacene glucosa , el único combustible que el cerebro humano puede consumir. Toda la industria de cerveza, vino y licores depende de la levadura: el etanol es el producto de desecho ácido de la levadura y es un donador de protones. Esta combinación fue una situación de alta probabilidad en personas que padecen CFS por lo que leí: química sanguínea ácida + recuento sanguíneo alto de levadura.
Dado que el cerebro puede consumir el 75% de glucosa en un cuerpo humano y la glucosa deriva de azúcares simples, una situación crónica baja en azúcar puede causar los síntomas de un SFC con poco cansancio: función cerebral lenta, sensibilidad del receptor de adenosina (cansancio).
Como un aparte, puedes ver visiblemente levadura alta en tu saliva escupiendo en un vaso lleno de agua clara. La levadura es más densa que el agua, por lo que si la saliva se hunde en el vaso, es posible que tenga una situación de levadura alta en sangre. Además, si los vegetales verdes como las puntas de las hojas de los tallos de apio le saben amargamente, entonces puede tener una situación de sangre ácida. Personalmente, he experimentado una gran diferencia entre el sabor del brote de apio y el de apio antes y después de cambiar mi dieta. Puedo decir personalmente que las puntas de apio deben tener un sabor neutro, tal vez un poco dulce, no amargo.
Entonces, lógicamente, un experimento fácil y seguro consistiría en consumir una dieta alta en alcalinidad de muchos vegetales y eliminar las sustancias ácidas (generalmente asociadas con los vicios de los alimentos, como los azúcares procesados, el alcohol, el tabaco, la comida chatarra, etc.). Comer sano probablemente no sea malo para nadie. Después de 3 semanas, si te sientes mucho mejor, entonces puedes haber descubierto una causa y efecto para tu situación. ¡Yay! O al menos tendrá 2 puntos de datos para comparar y contrastar. Lleve un diario para medir la dieta, el estado de ánimo, el nivel de energía, etc. De esta forma, si el experimento es indeterminado, puede llevar el diario a un nutricionista, enfermera o médico y obtener su opinión sobre los datos.
