Definitivamente.
Cuando era más joven, comía demasiados “alimentos procesados”: cenas congeladas de TV, macarrones y queso Kraft y muchos otros alimentos que se venden en cajas de cartón y latas de metal, muchos de ellos cargados con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sal, y MSG. Durante todo ese tiempo, pude (y debería haber) comprado alimentos integrales frescos en la sección de productos agrícolas y en las carnicerías locales. Pero como una persona joven y soltera que recién comenzaba mi carrera e intentaba establecerme económicamente y socialmente, no quería invertir el tiempo y la energía extra para comprar y preparar los alimentos más simples y saludables en casa y opté por el conveniencia.
Soy mucho más cuidadoso con lo que como ahora: mi esposa y yo compramos casi todas nuestras frutas y verduras en el mercado local de agricultores, compramos productos orgánicos / no transgénicos siempre que es posible en las tiendas de abarrotes locales, y hacemos nuestra propia carne molienda en el hogar (a partir de cortes orgánicos de carne de res y cerdo de alta calidad). Definitivamente se siente mejor comer alimentos que están más cerca de la naturaleza.
A veces me pregunto cuánto daño le hice a mi cuerpo por todos los alimentos procesados que comí en el pasado. Probablemente solo una aceleración general del proceso de envejecimiento, junto con tal vez un mayor riesgo de cáncer. No hay nada que pueda hacer al respecto ahora (ya que no puedo cambiar el pasado); Todo lo que puedo hacer es mantener una alimentación saludable a partir de ahora.
Incluso hoy, mi dieta no es perfecta. Todavía caigo en la tentación y me como el dulce de chocolate, la rosquilla de Krispy Kreme, la tarta de cumpleaños o el pastel (arándano, cereza, manzana, calabaza). Sin embargo, trato de hacer que estos alimentos sean la excepción y no la norma, y si / cuando los como, hago un punto para hacer una escalada especial o un entrenamiento de natación de vuelta para compensar al menos algunos de las calorías extra que se consumen