Es todo el proceso para lo que puede ser simplemente una rebanada de pan.
La digestión del almidón realmente comienza en la boca:
- Boca – Donde la amilasa en la saliva comienza a romper el almidón
a. Más acerca de la amilasa cuando aparece más tarde - Estómago – El almidón se mueve en el estómago hasta que se desarrolla más área superficial llamada quimo .
- Intestino delgado: Específicamente, más allá del duodeno, donde se agrega la amilasa pancreática ( una enzima que cataliza la hidrólisis del almidón ) para cambiar el almidón a maltosa.
a. Entonces Maltase divide la maltosa en glucosa .
segundo. La glucosa se absorbe en el torrente sanguíneo usando vellosidades intestinales.
Serví durante años en el Consejo de Administración de la Asociación Estadounidense de Diabetes y esta podría ser una razón por la cual su nivel de glucosa puede aumentar drásticamente después de comer carbohidratos complejos.
Todo el proceso para que algo parezca tan intrascendente.
