No sabes con certeza que fue una intoxicación alimentaria. Incluso si lo fuera, no está seguro de que haya sido causado por ESE artículo alimenticio.
La única ruta es informar su enfermedad a las autoridades de salud locales. Puede coincidir con varios otros informes de enfermedades similares, y pueden comenzar a reconstruirlo todo. Si nadie informa tal enfermedad, la agencia de salud no puede investigar. Las operaciones comerciales producen cantidades de alimentos, y la duplicación de errores en la manipulación de alimentos significa que el resultado es probable que ocurra entre varias personas, no solo una.
Puede retener cualquier resto del alimento, incluso de la basura, porque si se justifica una investigación, la identificación del agente es muy útil. También tome nota cuidadosamente sobre el tiempo entre la ingesta y el inicio de los síntomas. Esto puede ser tan corto como 15 minutos (por ejemplo, intoxicación por B. cereus ) o hasta por un mes (por ejemplo, el virus de la hepatitis A), con los otros 200 tipos en el medio.
