Si se expone de la misma manera, la mayor parte de la intolerancia funciona igual y, por lo tanto, la mayoría de las intolerancias alimentarias se parecen entre sí. Aumento de la motilidad intestinal que puede provocar diarrea, dolor intestinal, posprandial (es decir, después de las comidas) disminución de la presión arterial, enrojecimiento en áreas de la piel como el dorso de manos y pies, alrededor de los ojos, picazón o incluso dolor de cabeza son comunes señales. Dado que la intolerancia a la carne es causada probablemente por una o varias proteínas específicas dentro de la carne, puede tener la característica peculiar de ser más prominente cuando se deteriora la digestión en el estómago, porque esa es la ubicación dentro del tracto gastrointestinal donde la mayor parte de las proteínas normalmente están degradados Por lo tanto, sus síntomas serían más prominentes si no se digiere en buenas condiciones (ejercicio físico intenso versus descanso después de una comida) o si la acidez o el estómago se reducen por una gran cantidad de alimentos alcalinos que se consumen junto con la carne (la acidez es crucial para desplegar las proteínas y exponerlas a las enzimas en el estómago).
¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la carne?
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