¿Dónde comienza la digestión de las proteínas?

Los aminoácidos pueden ser utilizados por su cuerpo para formar estructuras celulares importantes, como enzimas, anticuerpos, hormonas, proteínas musculares y colágeno. La digestión con proteínas comienza con la acción de una enzima llamada pepsina . La pepsina es la enzima digestiva de proteínas activa del estómago .

Asunción: te refieres a la digestión de proteínas en mamíferos.

Dicho esto, después de romper mecánicamente los alimentos en la boca, las enzimas proteasas que requieren condiciones ácidas (pepsina) atacan los enlaces peptídicos (- [C: O] – [NH] -) entre ciertos pares de aminoácidos a lo largo de las cadenas de proteínas del sustrato causando la estructura de la proteína digerida para descomponerse a través de un proceso enzimáticamente asistido de hidrólisis (- [C: O] – [NH] – + H2O = – [C: OO-] + [NH2-]. En el duodeno, el ácido (HCl) ) del estómago se neutraliza y se vuelve alcalino de modo que las enzimas proteolíticas producidas por el páncreas pueden atacar adicionalmente los oligopéptidos producidos por las enzimas gástricas hasta que se liberan aminoácidos individuales que pueden absorberse a través de la pared del íleon.

Entonces, vemos que los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Los aminoácidos pueden ser utilizados por su cuerpo para formar estructuras celulares importantes, como enzimas, anticuerpos, hormonas, proteínas musculares y colágeno. La digestión con proteínas comienza con la acción de una enzima llamada pepsina.

Su digestión ocurre en el estómago y el duodeno, en la que 3 enzimas principales, la pepsina secretada por el estómago y la tripsina y la quimotripsina secretada por el páncreas, descomponen las proteínas alimentarias en polipéptidos que luego se descomponen en exopéptidos y dipeptidasas en aminoácidos.

Comienza en el estómago por la pepsina que rompe el enlace peptídico y hace que la proteína sea más pequeña para la próxima fase de degradación en el intestino delgado. La tripsina y la quimotripsina son las enzimas clave secretadas por el páncreas querido y simplemente reducirán las proteínas en péptidos pequeños (escisión). La carboxipetidasa es otra enzima que escinde proteínas y péptidos en más péptidos o aminoácidos (fabricados por entrocitos en SI).

La aminopeptidasa acelera el proceso de eliminación de proteínas y péptidos y, en su mayoría, ayuda a otras dos enzimas. Los aminoácidos son absorbidos por la pequeña pared intestinal en bloodatream.

Por último, algunos aminoácidos en exceso experimentarían un ciclo de urea y algunos terminarían en un proceso de glucólisis y un ciclo de TCA.

En los humanos, comienza en el estómago con la enzima pepsina.

La digestión de la proteína comienza en el estómago ..

¿Cómo y con la ayuda de qué?

El revestimiento interno del estómago contiene tres glándulas tubulares que secreta el jugo gástrico. Uno de los tres componentes de este jugo es la enzima pepsinógeno . Esta enzima se activa cuando hay un medio ácido en el estómago con la ayuda del ácido clorhídrico diluido. Esta enzima (pepsina) digiere las proteínas …

Así obtuviste tu respuesta: del estómago …

Para la mayoría de las personas, la digestión de proteínas comienza en la cocina, donde se cocinan alimentos que contienen proteínas. La cocción a largo plazo (sopas, caldo de huesos) puede descomponer las proteínas de manera significativa, pero la cocción a corto plazo (cocer al vapor, saltear, cocer, asar, etc.) en realidad no puede descomponer las proteínas, pero las desnaturaliza en un grado muy significativo , lo que los hace más susceptibles a las enzimas digestivas en el estómago. Es por eso que una dieta de alimentos crudos es muy baja en calorías netas, porque se invierten más calorías en el proceso digestivo. Obtenemos mayores calorías netas de los alimentos cocinados. La facilidad para digerir las proteínas que se cocinan es una de las razones por las que las personas con síndrome de intestino permeable reciben recomendaciones para cocinar más de sus alimentos como una estrategia de compensación para reducir la inflamación intestinal.

No veo otras respuestas tomando esta táctica, entonces … ¿la pregunta es si comienza en el extremo N, el extremo C o en algún punto intermedio de las cadenas polipeptídicas? La respuesta en ese caso es sí, sí y sí. Hay peptidasas específicas para ciertos residuos de aminoácidos, y hay peptidasas que no son quisquillosas.

Después de una búsqueda rápida en Google, no parece que haya proteasas en la saliva. Lipasa / amilasa segura, pero no proteasa. Entonces no es la boca

Eso dejaría al estómago como el próximo órgano digestivo. Las células del revestimiento del estómago secretan la proteasa pepsina que puede descomponer las proteínas. Cuando combinas estas enzimas con las condiciones ácidas que desnaturalizan las proteínas, tienes tu respuesta: el estómago.

Se podría decir que la digestión comienza con el proceso de cocción, pero eso es incorrecto porque la comida aún no está en ti. Si nunca se lo pone en la boca, no importa lo que le hagan a la comida.

Una vez que la comida está en la boca y comienza la masticación, ese es el comienzo del proceso digestivo. Ciertamente, la saliva puede producirse antes de que la comida entre en la boca, pero sin la comida no se digiere nada. La digestión requiere la presencia de alimentos dentro de nuestros cuerpos. Masticar comienza a descomponer la fibra (asumiendo que no consumes estúpidamente comida chatarra) o lo que sea y al mismo tiempo se genera saliva. La digestión está en camino.

La digestión con proteínas se produce en el estómago y el duodeno, en la que 3 enzimas principales, la pepsina secretada por el estómago y la tripsina y la quimotripsina secretadas por el páncreas, descomponen las proteínas alimentarias en polipéptidos que luego se descomponen en diversas exopeptidasas y dipeptidasas en aminoácidos.

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La digestión de proteínas comienza en la boca cuando comienza el proceso de masticar alimentos, también conocido como la etapa de preparación.

Gracias por su solicitud de A2A.

Estómago donde el pH bajo despliega la proteína y la enzima pepsina comienza la digestión.

Estómago.

Realmente comienza en la boca con saliva y masticación. Ahí es donde comienza toda digestión en cualquier vida a partir de eso mastica y tiene saliva.

En animales, antes de ser comido en muchos casos, más en la boca por proteasas allí.