Mi tiempo en la escuela culinaria vio a un buen número de estudiantes llevados a A y E por puntos de sutura. Uno cuidadosamente quitó toda la parte superior de su pulgar.
Las quemaduras de Steam eran otra. Por supuesto, ocurrieron quemaduras normales, pero las quemaduras por vapor son particularmente dolorosas y grandes.
La deshidratación era muy común. A pesar de que en repetidas ocasiones se les había dicho que siempre tenían agua a mano, muchos de los estudiantes pensaron que pasar un día en una cocina hirviendo sin agua no era problema. Como resultado, hubo desmayos.
Pero el evento más dramático ocurrió cuando nuestro tutor se atragantó con un crouton. El crouton no se desalojaría. Era un hombre grande y pronto se dio cuenta de que era poco probable que su clase de estudiantes pudiera alcanzarlo completamente, y mucho menos ejercer la fuerza necesaria para administrar el Heimlich. Sonó una alarma pero el tiempo se acababa. Su cara había cambiado por completo de color, estaba desorientado y en pánico y estaba a punto de desmayarse. Mi amigo, desesperado, intentó lo que solo podría describirse como un tackle de rugby volador que funcionó milagrosamente. Tardó unos segundos en comprender cuán mal había ido la situación. En el momento en que otro asistente había llegado a la cocina, se habría ido o, al menos, bastante jodido.
Entonces, en resumen, abundaban los cortes, las quemaduras y la deshidratación, pero la situación más peligrosa era sostenida por un tutor y no un estudiante.
