No puedo predecir qué cambios tendrá la evolución en los humanos, ya que la evolución no tiene ninguna dirección. Es como preguntar cómo piensas que un organismo de hace millones de años cambiará. Todo depende de las presiones selectivas que se le apliquen.
En cuanto a la segunda pregunta, no, no está sucediendo más rápido. Las poblaciones evolucionan rasgos porque los individuos en la población que tienen el rasgo en cuestión tienen más éxito y son capaces de reproducirse más, lo que lleva a un porcentaje mayor de ellos en la próxima generación. Durante muchas generaciones, el rasgo eventualmente estará presente en la mayoría. Tomemos el cuello de la jirafa, por ejemplo, sus antepasados probablemente tenían el cuello corto. Las jirafas que tenían cuellos más largos, podían alcanzar más comida que las otras. El resto tendría que competir por la comida limitada y algunos se morirían de hambre, es decir, los que tenían el cuello más corto y tenían acceso a la menor cantidad de alimentos. Las jirafas con cuellos más largos contribuirían con más descendientes a la siguiente generación, en comparación con las que tienen cuellos más cortos, ya sea porque mueren (no contribuyen) o porque no pueden obtener suficiente alimento para mantener a la misma cantidad de crías. Durante muchas generaciones, los cuellos de jirafa se hicieron más largos porque les dio acceso a más comida. Este es un ejemplo bastante aproximado, y no es exactamente cómo funcionan las cosas, pero creo que entiendes el punto.
Tomando esa información en consideración, puedes ver por qué la evolución no está sucediendo muy rápidamente en humanos. Con toda la ciencia y la medicina, los humanos que normalmente morirían y no aportarían genes a la próxima generación, tienen la oportunidad de continuar reproduciéndose tanto como la siguiente persona. En resumen, mientras un ser humano pueda sobrevivir (es decir, suficiente comida, refugio y acceso a medicamentos) tiene tantas posibilidades de reproducirse como cualquier otra persona, independientemente de los genes.