¿Es correcto que debido a la cantidad total de células T, un humano de 185 lb solo puede apoptar 1.4% de las células de su cuerpo en un momento dado?

No, eso no es correcto.

Las células T y la apoptosis están necesariamente relacionadas. Hay múltiples razones independientes de las células T sobre por qué una célula sufrirá apoptosis. La apoptosis es la muerte celular programada, un proceso ordenado que evolutivamente indica una forma natural de muerte no peligrosa. Por el contrario, la necrosis o lisis celular es destructiva y peligrosa.

Nunca escuché la palabra apoptose tampoco, así que tal vez tu intención era hacer una pregunta diferente

No hay límite para la cantidad de células que pueden sufrir apoptosis al mismo tiempo. Si la señalización intracelular desencadenara la apoptosis en todas sus células, todas sus células sufrirían apoptosis.