Cómo (bien) digerimos diferentes alimentos es una combinación de edad, genética, tipos de alimentos y su flora intestinal local. El cuerpo también se adapta a lo que comemos a medida que crecemos. Esa es la razón por la cual la mayoría de los franceses comen foie gras y lo digieren sin esfuerzo y cualquier recién llegado al juego puede sentirse al borde de la apoplejía después de una buena porción de esas cosas. Mi sugerencia sería comenzar con pequeñas porciones de frijoles, probar diferentes tipos de frijoles (pinto, azul marino, blanco, negro), así como diferentes preparaciones, al horno, refritos, hervidos y salados.
Si nada de esto funciona satisfactoriamente, cómelos al aire libre en días ventosos, o solo.
