Sé que alguien aquí en la Universidad Estatal de Michigan ha hecho eso (creo que estaba en el laboratorio del Prof. Ducat), pero olvidé cuáles eran los números. En resumen, la velocidad de difusión del oxígeno a través de la superficie del líquido es extremadamente lenta, incluso con sacudidas. Si hay bacterias en el matraz, será bastante hipóxico. Si está cultivando algas y agrega bicarbonato o dióxido de carbono, entonces el matraz se volverá hiperóxico. Solo el burbujeo continuo asegurará una concentración de oxígeno estable.
¿Alguna vez alguien realmente midió la concentración de oxígeno disuelto en un matraz para ver si una coctelera está realmente oxigenando el cultivo?
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Para responder a tu pregunta, no es que yo sepa.
Si el matraz vibratorio está abierto a la atmósfera y el cultivo consume oxígeno, entonces la presión parcial de oxígeno en el cultivo será menor que la atmósfera. Hacer girar el matraz permitirá que la cultura se equilibre con la atmósfera más rápidamente.
Si el matraz vibrador no está abierto a la atmósfera (como por ejemplo en la fermentación del alcohol), el agitar el matraz no afectará la presión parcial de oxígeno en el cultivo, aunque se puede mejorar el equilibrio de otros gases como el CO2. .
Pero, ¿alguien realmente miró? Probablemente no. ¿Por qué no hacerlo usted mismo? Puede haber resultados sorprendentes y es posible que obtenga una publicación. Y tendrías la satisfacción de probar que la gente segura de sí misma como yo está equivocada , usando algo de ciencia simple.
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