La puñalada y la veta, tal como lo aprendí, se usan típicamente para los implantes de agar (piense en la prueba de Simmons Citrate, Triple Sugar Iron o Uasease).
Para esta técnica, usarás una aguja para apuñalar el centro del agar, hasta el fondo del tubo, y lo levantarás de nuevo (mientras intentas mantener una punción recta). La segunda parte (la racha) implica el uso del mismo lazo para rayar la superficie de la inclinación una vez que borra la entrada de arma blanca.
Esto se hace para maximizar el área de superficie disponible, mientras que se pueden observar dos o más aspectos de la prueba (cambio de color, producción de gas, utilización de carbohidratos, etc.).
Por ejemplo, Triple Sugar Iron (TSI) lo ha adivinado, tres azúcares diferentes (glucosa, lactosa y sacarosa) en diferentes capas. Por lo tanto, una inclinación TSI puede indicarle si un organismo usa un determinado carbohidrato, una mezcla de ellos o los tres azúcares, al tiempo que indica la producción de gas (grietas en la inclinación del agar) y la producción de sulfuro de hidrógeno H2S.
¡Espero que esto ayude!