La proteína es tan esencial para nuestros cuerpos; así que tenemos que asegurarnos de obtener suficiente. Sin proteínas, no seríamos capaces de desarrollar músculos o reparar nuestros tejidos.
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Bueno, antes de que pudiéramos separar la proteína de caseína y la proteína de suero de la leche, solíamos obtener suero de leche como subproducto de la fabricación del queso. Una vez que las cuajadas, o partes firmes de queso, se separaron de la leche, el líquido que quedaba se conoció como suero.
Dado que la mayoría de la lactosa se elimina de la leche en forma de caseína, el suero se vuelve muy bajo en contenido de lactosa, pero muy alto en proteínas.
El concentrado de suero de leche tiene bajos niveles de grasas y carbohidratos (lactosa) dependiendo de la cantidad de concentración. Los concentrados del extremo inferior tienden a tener 30% de proteína; concentraciones más altas pueden ser de hasta 90% de proteína.
Estas tinas van a ser un poco más caras que el concentrado de suero de leche, pero son perfectas para quienes miran sus carbohidratos, ya que en su mayoría son proteínas directas. Los aislados de suero también son más rápidos de digerir que el suero concentrado.
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Se considera que la proteína hidrolizada es la forma predigerida de la proteína de suero de leche, ya que ya se ha sometido a hidrólisis parcial, un proceso necesario para que el cuerpo absorba proteínas.
Cuando finalmente comienzas a desarrollar algo de músculo, lo último que quieres hacer durante un entrenamiento es perder músculo en lugar de grasa. Cualquiera que haya trabajado duro para ganar masa muscular sabe que mantenerlo es tan importante como construirlo.
Cuando la proteína del suero hizo mi lista de deliciosos alimentos empacados con proteínas, compartí esta guía práctica de Muscle For Life para ayudar a los hombres a decidir qué tipo de proteína comprar. Y también hay uno que explica qué proteínas son mejores para las mujeres.
Agregar proteína de suero a los panqueques bajos en carbohidratos de la mañana, el yogur o el licuado de la tarde es una gran manera de picar las proteínas en lugar de grasas, carbohidratos o dulces azucarados.
Personalmente, me encanta incorporar proteína de suero en mi dieta; es una forma rápida de colar algo de proteína cuando salgo corriendo por la puerta. Y con estos nueve increíbles beneficios para la salud, en realidad estoy haciendo mucho más por mi cuerpo que solo empacar algunas proteínas. Espero que comiences a ver los beneficios también.
