Quiero hacer que Natto en Mumbai, ¿dónde puedo obtener la bacteria Bacillus subtilis para comenzar la fermentación?

Hago y como Natto casi todos los días … Soy vegano y quiero fuente de K2 vit.

Descubrí que Natto tiene la mayor concentración, así que en mi absoluta desesperación hice todos los experimentos posibles para hacer un lote de frijoles fibrosos … aquí hay un enlace, lo compartí en YouTube para que la gente pueda hacerlo.

Estaba decepcionado y frustrado cuando no pude encontrar una manera de llevar a Natto a la India, esto es lo que hice, todo explicado en video. Usé un biofertilizante para comenzar el lote, y ahora hago mi Natto fresco todos los días a partir de 2 cucharadas de cultivo del lote anterior, lo que lo hace libre de biofertilizante ahora. Es solo una forma de iniciar Natto; una vez que tienes un lote fibroso perfecto, puedes usar la cultura de lotes anterior para hacer los siguientes lotes.

Ve si ayuda. Espero que sí. Buena suerte.

Puedes obtener esporas de Bacillus subtalis del polvo y en todas partes. Pero no los usaré en el procesamiento de alimentos.

Para usar en alimentos, los criterios de folling son mínimos:

1. La cepa ha sido bien estudiada, especialmente por la ausencia de patogenicidad.
2. Se ha utilizado con éxito para hacer el tipo de comida que desea usar.
3. La cepa se ha mantenido preferiblemente como cultivo puro.

Puede intentar desde:

1. Colección de cultura de la Sociedad Microbiológica de la India;
2. Algunos laboratorios de investigación de la Universidad o casas de cultura de renombre;
3. De una compañía, haciendo el producto ahora.

Obtenga cultura de inicio de 1. ebay: Natto: International Foods | eBay 2. Amazon.com: natto starter culture: Grocery & Gourmet Food o 3. prueba la versión india Akhuni (no es B pura subtilis) Kerhu / Axone / Akhuni Chutney (salsa seca de soja chutney) – 100g (Veg)

Hola sandesh, puedes obtener B. subtilis de hospitales o institutos de investigación donde también realizan investigaciones o probablemente intentan cultivar algunos de los cultivos probióticos disponibles comercialmente.

Buena suerte