Los alimentos neutralizan la acidez estomacal desde un pH de 1 a 3-4; las bacterias afectadas generalmente son patógenos intestinales bacterianos transmitidos por los alimentos, por lo que tienen menos exposición al ácido.
Si nuestros estómagos son muy ácidos, ¿por qué nos enfermamos de las bacterias en los alimentos?
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