Hay una serie de problemas que uno podría tener que soportar al comer arroz crudo.
- Cuando el arroz está crudo o crudo, la cepa de Bacillus cereus produce una toxina llamada cereulida , que puede provocar vómitos y náuseas dentro de las 24 horas posteriores a la ingestión.
- A largo plazo, las lectinas que se encuentran en el arroz crudo están asociadas con el desarrollo de la enfermedad celíaca, la diabetes y el cáncer colorrectal.
- El revestimiento exterior de celulosa del arroz, similar al que se encuentra en las hojas de la mayoría de las plantas verdes, ayuda a proteger los granos del daño. Esta propiedad protectora también se asocia con una mala digestión, con el sistema digestivo humano incapaz de procesar la mayoría de los alimentos ricos en celulosa.
La pica es un trastorno definido por un deseo insaciable de comer alimentos no comestibles, como cabello, pintura y arena, o ingredientes alimentarios, como harina, sal y arroz crudo. Aunque es más común en niños, la pica afecta a personas de todas las edades y puede ser particularmente pronunciada durante el embarazo. Este trastorno se atribuye principalmente a un contenido mineral insuficiente en su dieta, con deficiencias de hierro y zinc entre las principales causas.
Fuente: ¿Cuáles son los efectos de comer arroz crudo?
