No obtenemos directamente energía de los alimentos.
Obtenemos glucosa (C6H12O6) de los alimentos (al descomponer SOLAMENTE almidón y otros hidrocarburos similares). Luego obtenemos ATP de esta glucosa junto con otros desechos (agua, CO2 y calor) a través del ciclo y la glucólisis de Kreb.
Este ATP es luego descompuesto por el cuerpo cuando es necesario, lo que libera la energía que usamos.
Ahora, podría decir: ¿Por qué no comemos nada que contenga glucosa o un compuesto de glucosa?
Cuando comemos, por ejemplo, elemento / compuesto X, entra a nuestro cuerpo. X, debido a sus propiedades químicas (que depende del elemento y no es necesaria para entender esta respuesta), se unirá a los compuestos presentes en nuestro cuerpo que, o por algún motivo, eran inestables (Enzimas en algunos casos, Hemoglobina) , etc.) y ahora son estables y detienen nuestro metabolismo o interfieren en los procesos celulares al interferir con las reacciones corporales, como detener la transferencia de neurotransmisores, desencadenar alergias potencialmente mortales, etc.
Una gran cantidad de intoxicación alimentaria se debe a la presencia de compuestos que interfieren con el proceso digestivo o debido a la presencia de bacterias que entran en nuestro sistema digestivo y se mezclan con las células de nuestro cuerpo.
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(Nuestro sistema digestivo trata de deshacerse de estos alimentos lo antes posible al provocar el vómito que sigue un proceso similar de la creación de síntomas como fiebre, tos, etc. para tratar de mantener el daño a los tejidos del cuerpo y el metabolismo a un mínimo .)