La ósmosis es la tendencia del agua a fluir de un área menos concentrada a un área de alta cocentrada, a través de una membrana semipermeable.
Por lo tanto, si coloca una celda en un agua altamente concentrada (solución hipertónica), el agua del interior de la célula fluiría hacia afuera a través de poros especiales en la membrana celular llamados aquaporinas. El resultado es una célula sheunken shireveled. El agua no sale completamente en este caso. Es solo una fracción de eso.
Por otro lado, si el agua se coloca en una solución de baja concentración, el agua fluiría hacia la celda, haciéndola más grande con potencial de reventar.
El fenómeno se resume en el siguiente diagrama (Rozaini Othman (Guru Cemerlang Biologi))
Sin embargo, esto no elimina todo el contenido de agua de la celda. Solo elimina una fracción de esto. Eliminar toda el agua destruiría la celda.
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Una celda está hecha de 2 membranas de lípidos que tienen doble cara: a un lado le encanta estar con agua, mientras que el otro lado odia el agua. Esto se debe a la atracción química entre las moléculas.
Las cabezas polares como el agua, mientras que las colas de hidrocarburos se alejan de ella, finalmente se agrupan de una manera que elimina el agua de su entorno.
Imagen de Cell Membranes. Esta es una vista transversal de una membrana celular.
Como puede ver, este modelo requiere que el agua esté disponible desde ambos lados de una membrana. Eliminar por completo el agua de un lado y reemplazarla con aceite, digamos que dejaría las cabezas polares sin agua, poniendo en peligro su alineación.
Sin embargo, eliminar el agua por completo sin reemplazarla con algo colapsaría la célula. La membrana se contraerá sobre sí misma hasta que se compacte y colapse. Debido a la naturaleza de las moléculas de la membrana celular, formarán micelas (escritas como liposomas en esta imagen de Organismos unicelulares).
Las micelas se forman debido a las 2 regiones diferentes en fosfolípidos, la molécula que constituye las membranas celulares. La eliminación completa del agua de una célula transformaría sus moléculas de membrana en micelas, destruyendo la molécula.
