¿Cuáles son las características de una bacteria halotolerant?

Literalmente, la tolerancia al halo significa tolerancia a la sal.

Las células de la especie tolerante a halo pueden sobrevivir en medios que contienen un 10 por ciento de sal y pueden crecer alrededor de un 5 por ciento de sal.

Esto es posible ya que necesitan relativamente menos agua libre.

En los alimentos, pueden causar descomposición en alimentos húmedos moderadamente salados.

Hay organismos que son halodúricos (pueden soportar altas concentraciones de sal) y halófilos (requieren altas concentraciones de sal para sobrevivir). Los primeros se encuentran a menudo en ambientes marinos, mientras que los segundos se encuentran en variones lugares donde hay concentraciones muy altas de sal, como el Mar Muerto y el Gran Lago Salado en Utah. Los halófilos a menudo producen un pigmento rojo y se ven como una película roja en las pieles de animales que están siendo curadas con sal. Los halófilos pueden resistir presiones osmóticas extremadamente altas producidas en ambientes con alto contenido de sal y son un ejemplo de la diversidad extrema en el mundo bacteriano.