- Fase oral: esto comienza en la boca, es el acto de masticar la comida para dividirla en pedazos más pequeños y aumentar su área de superficie. Esto ayuda a que la comida se mezcle mejor con la saliva y la mucosidad, lubricándola. la lubricación lo hace más fácil para usted a medida que desciende por su esófago.
- Fase gástrica: esto ocurre en el estómago después de tragar la comida. Como el nombre en sí mismo es autoexplicativo, fase “gástrica”. El fuerte jugo gástrico tiene muchos propósitos. Tiene 4 componentes principales que son
1. Pepsina: esta es la enzima que descompone las proteínas en péptidos.
2- Ácido clorhídrico: esto mata los gérmenes o cualquier bacteria dañina que hayas ingerido y también activa otro componente llamado pepsinógeno que se activa en pepsina por ácido HCl.
- Fase Intestinal: después de que el quimo entra al intestino, modera la actividad gástrica a través de las hormonas y los reflejos nerviosos. La hormona controla el ácido del estómago cuando, por lo general, los lípidos grasos o dietéticos llegan al duodeno. Este (duodeno) envía señales al estómago por medio del sistema nervioso entérico. Cuando ocurre este proceso … disminuye un poco el apetito para detener el consumo de alimentos.
