¿Tener un sentido más amplio (como tener un sentido del olfato mayor que lo normal o escuchar mejor que otros) es parte del rasgo de personalidad?

No. Los sentidos son rasgos fisiológicos, no psicológicos.

No es un rasgo de personalidad, pero en comparación con las personas que no sufren de migraña, los migrañosos generalmente son más sensibles a los olores, sabores, sonidos, etc. incluso entre dolores de cabeza.