Tradicionalmente, el clásico plato francés Coq au Vin está hecho con vino tinto y sangre. A pesar de que debe ser un gallo, no un plato de pollo, muchas personas hoy en día sustituyen a un pollo o una gallina por un gallo, ya que es muy raro encontrar un gallo en las tiendas / en el mercado. Ver Coq au vin en Wikipedia para más información.
¿Para qué se puede usar sangre de pollo?
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