No, no es posible. Sin la quema de oxígeno, la circulación, etc., obtienes el metabolismo de una planta. Las plantas no se mueven mucho. Si lo hacen, es por hidráulica y no es una gran amenaza para un ser humano.
Los zombis (los que no respiran detenidos por el corazón) funcionan como vampiros, por arte de magia. Al igual que los vampiros, no hay nada fisiológico en los zombis.