La fibra soluble forma rápidamente una solución mucilaginosa (similar a la mucosidad) tras la hidratación y afecta poco el sabor inicial de los alimentos a los que se agrega, ya que la mayoría de los tipos utilizados en el mercado son neutros en cuanto al sabor. O si la fibra soluble se toma como nutracéutica, con mayor frecuencia ya se incluye en bebidas o se disuelve en agua antes de la ingesta, sin irritación de la garganta ni efecto de náuseas.
Sin embargo, la fibra insoluble tiene algo de retrogusto (según el origen de la planta) y diferencias de textura percibidas en la boca / garganta, dependiendo del tamaño (resbaladizo, áspero, con náuseas). Pero, de nuevo, nunca se debe tomar como está, sino que se dispersa en líquido, lo que facilita su ingesta.
Ambas clases sirven como reguladores de nutrientes al hecho de que inflan artificialmente el estómago con un volumen inerte de masa añadida (fibra hidratada), lo que hace que el tiempo de respuesta sea más rápido (en comparación con sin fibra adicional en la dieta) de ir al baño, por lo tanto limitando el procesamiento de las vitaminas / minerales y probablemente un poco o una porción de las proteínas / carbohidratos.
Las grasas y los aceites en la dieta se controlan mejor con ambas fibras ya que actúan como emulsionantes o dispersantes a través de los alimentos presentes en el estómago, por lo que con el volumen agregado crearán menos contacto con las enzimas y los revestimientos intestinales que lo descompondrán más lejos y ser absorbido en el cuerpo.
La fibra insoluble NO descompone mejor los alimentos en el estómago. O si puedo calificar mi respuesta: la fibra es un material inerte que se hincha, no ‘reacciona’ per se con la comida. Puede parecer una persona que el movimiento intestinal es más rápido porque la capacidad del sistema digestivo ya se alcanza con (ab) cantidades normales de fibra en la dieta. Este movimiento más rápido NO se traduce en una mejor degradación de los alimentos en el estómago.
Estas discusiones las realicé en mis experimentos rutinarios y mi exposición como comerciante de trigo, celulosa, bambú y otras fibras vegetales insolubles para la producción industrial de alimentos, y como un consumidor inteligente que mira a las farmacias / farmacias por tendencias de salud y nuevos productos.
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Afortunadamente, también verás lo suficientemente bien las declaraciones de los ingredientes y los reclamos, y los clasificarás según los beneficios que brinda.
