Existe algo conocido como el potencial de membrana que las células de nuestro cuerpo mantienen mediante la bomba de ATPasa de potasio y sodio que está presente en la membrana plasmática. Esta bomba mantiene el potencial de membrana mediante el uso de ATP (energía de la moneda de la célula), para transportar 3 iones de sodio del interior al exterior de la célula y 2 iones de potasio dentro de la célula. Esto da como resultado una carga negativa neta en la celda. En el caso de una dieta alta en sodio, este potencial de membrana se vuelve más negativo, ya que el sodio ya es alto fuera de la célula. Esto da como resultado la interrupción de los otros mecanismos normales de las células, tales como la producción de ATP por las células. Una dieta alta en potasio en este caso ayudará a restaurar el potencial de membrana y, por lo tanto, se reanudarán las funciones normales de las células.
¿Por qué comer potasio ayuda a neutralizar los peligros de una dieta alta en sodio?
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