También tuve este problema mientras estuve en Alemania durante tres meses (vine del Reino Unido). Aunque la comida puede ser un problema, el agua supuestamente es la causa de la incomodidad a largo plazo.
Los niveles de sales y ciertos depósitos como el calcio y el magnesio varían al igual que los métodos de purificación. Esto es algo que realmente no se puede evitar y simplemente tomará tiempo acostumbrarse. Puede optar por beber agua embotellada o una alternativa similar para reducir la exposición mientras se ajusta.
Otra posible causa podría ser una cepa de enfermedad separada a la que no estás acostumbrado también. Como se ha mudado recientemente a Noruega, podría ser similar a algo llamado “diarrea del viajero”. El nombre no le hace justicia porque también incluye síntomas de calambres abdominales. Es causado por la exposición a bacterias desconocidas a las que no tienes inmunidad. La mayoría de las bacterias “cultivadas en casa” podrían tener anticuerpos similares debido a cepas similares, por lo que tiene cierta inmunidad.
Si esto persiste a largo plazo (unas pocas semanas), se recomienda encarecidamente la asistencia médica. Si crees que es intolerancia a la lactosa, prueba tu teoría y bebe un poco de leche. No habrá daño físico, pero prepárate para la incomodidad. Si esto ocurre, has confirmado tu teoría.
No tomes mi palabra para todas estas cosas, no soy ni doctor ni estudiante (aunque espero estar al final de este año), pero he tenido experiencia con algo similar y eso era lo que era dicho.