El chocolate parece causar más reflujo que cualquier otro alimento. Es un golpe triple: el chocolate contiene cafeína y otros estimulantes como el bromo, que causa reflujo. El chocolate es rico en grasas y la grasa causa reflujo. El chocolate también tiene un alto contenido de cacao, y el cacao causa reflujo. Teóricamente, el chocolate negro no es tan malo como el chocolate con leche alto en grasa, la cara del caramelo, todo el chocolate es malo para el reflujo. Los refrescos y otras bebidas carbonatadas son algunas de las principales causas del reflujo ácido. Las burbujas de carbonatación se expanden dentro del estómago y el aumento de presión contribuye al reflujo. Las gaseosas con cafeína y las que son ácidas (casi todas) son incluso peores. De las bebidas que se probaron, Coke, Tab y Diet Pepsi fueron las más ácidas. Todas las bebidas carbonatadas pueden ser un problema, por lo que los autores recomiendan abstenerse completamente para evitar el reflujo ácido. La comida frita es la causa más reconocida de reflujo. También es el alimento más frecuentemente asociado con la acidez estomacal, que es el dolor en el pecho por reflujo esofágico. Los alimentos fritos (o incluso no tan fritos) están en la “mala lista” debido a su alto contenido de grasa. Alcohol. Se cree que la cerveza, el licor y el vino contribuyen al reflujo. Muchas bebidas alcohólicas no son muy ácidas. Sin embargo, se cree que el alcohol relaja la válvula en la parte inferior del esófago (donde se une al estómago), lo que provoca reflujo. Abstenerse si puedes; de lo contrario, tome solo un cóctel o una copa de vino por día y evite completamente los mezcladores ácidos como el jugo de naranja o los refrescos. Todos los alimentos altos en grasa causan reflujo. No hay razón para creer que una mantequilla o queso alto en grasa sea mejor que otro a este respecto. Si tienes reflujo y un hábito serio de queso, algo tiene que ceder. Use una pequeña cantidad de estos alimentos como saborizante, pero no como ingredientes principales. La grasa baja es mejor que no tener grasa.
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